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清清桶中水,想喝“放心”不容易

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发表于 2013-12-5 13:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

清清桶中水,想喝“放心”不容易



近日,多地工商和质监部门开展了针对桶装水的专项抽查,某省结果显示桶装水合格率不到八成,其中数个品牌连续两次抽查不合格,在其他地区的抽查结果中,也有不少知名品牌相继落马。这一结果,立刻引发了公众的广泛关注。桶装水,在很多人的工作和生活中正在逐渐取代自来水,成为最主要的生活饮用水来源之一,然而这样的抽查结果,不禁让人对它们的安全性也捏了一把汗。到底喝什么水才能真正放心?这是眼下人们最迫切想要得到的答案。带着这个问题,笔者拜访了知名第三方检测机构PONY谱尼测试的水质检测专家,希望能够得到专业意见。


据报道,不合格桶装水的最主要问题,往往都是菌落总数或者大肠菌群数超标。桶装水的菌落总数、霉菌及大肠菌群污染一旦超标,消费者饮用后就可能会出现腹泻等症状,严重的甚至有可能引起肠道传染病。值得反思的是,这些抽检不合格的企业往往都符合食品质量安全准入制度标准,工商、卫生等证照也都具备。那么导致菌落超标的桶装水生产的背后,究竟可能存在着哪些问题?


PONY谱尼专家介绍,跟踪一桶水的罐装全过程,我们会发现以下几个危险步骤:1. 正规厂商应采用机械罐装桶装饮用水的方式,而部分商家却采用人工罐装的方法,这就增加了认为污染的机会;2. 为节约成本,一些商家打起了桶盖的主意,通过重复使用一次性桶盖,导致桶装水的密封性能下降,从而使水遭到污染;3. 使用劣质的“黑桶”,这种廉价水桶可能由非食品级塑料或回收的废旧饮料瓶等吹制而成,在使用过程中不仅卫生指标堪忧,还可能释放对人体有害的物质;4. 简化甚至忽略消毒工序。正规桶装水生产一般采用反渗透法、精微过滤等其他适当的物理加工方法对水进行深度处理,然后经无菌罐装车间进行自动罐装、空气净化,整个生产过程实现自动化,每一个桶进行内外消毒清洗,排除人为因素在生产中对产品质量的影响。然而一些违规操作的企业在周转桶的处理过程中,仅仅经过简单的手工清洗和十几秒的消毒液冲刷,消毒液没有充分的作用时间,基本上不能起到杀菌作用,残留的细菌会在桶中迅速繁殖,有的厂家甚至干脆省了这道工序。


此外,桶装水的溴酸盐超标问题也不容小视。臭氧消毒是桶装水生产加工过程中常用的消毒手段之一,利用臭氧消毒时,臭氧会快速同水中的溴离子反应生成溴酸盐。企业为了保证“无菌”,可能会加大消毒力度,投入过量臭氧,如果臭氧投加量控制不恰当,就容易致使天然水和矿泉水中的溴化物被氧化,这是导致溴酸盐超标的一个重要原因。


喝上安全的饮用水,这是最基本的民生需求。PONY谱尼测试专家建议广大桶装水生产企业,为了百姓的健康安全,应积极履行社会责任,保证水质检测数据科学公正。如自身对溴酸盐、微生物和重金属等水质指标的检测能力有限,可以借助具有专业资质的第三方检测机构的技术优势,保证各项水质标准客观准确。


 楼主| 发表于 2013-12-18 15:31:27 | 显示全部楼层

关注纯净水卫生安全



近日,某省食品药品监督管理局公布的大米、食用植物油、饮用水等38类食品省级监督抽查结果显示,纯净水质量令人堪忧,超过两成不合格,在质量"黑榜"中十分扎眼。据了解,食药监局抽样277组纯净水产品,就电导率、pH值、亚硝酸盐等15个项目检测,其中58组质量不过关,不合格项目涉及菌落总数、霉菌、酵母、电导率等。



对此,笔者特别咨询了在水质、公共卫生检测方面资深的第三方检测机构谱尼测试的专家,专家表示:菌落总数、霉菌指标是判断饮用水被污染程度及卫生质量的指标,超标将会破坏水的营养成分,加速水腐败变质。消费者食用菌落总数严重超标的饮用水,易患痢疾等肠道疾病,出现腹泻、呕吐等症状,严重的可能造成中毒性细菌感染。霉菌主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。而电导率是评价纯净水质量的一项重要指标,水的电导率越低,说明水越纯,电导率不合格,说明纯净水"不纯"



我国《生活饮用水卫生标准》对微生物指标、毒理指标、感官指标等都有要求,消费者食用菌落总数、霉菌、酵母、电导率等项目不合格的产品后,会对健康产生一定的影响。因此,笔者认为,从健康考虑,消费者选购产品时一定要选购正规厂家生产的产品。对于我们日常饮用水,笔者建议消费者饮用烧开的水,另外,不要饮用过夜水。


 楼主| 发表于 2013-12-25 16:45:36 | 显示全部楼层

力争五年消除重污染天气


酝酿了大半年终于出台的《大气污染防治行动计划》可谓今年国家推出的最重磅环境治理措施之一,为此笔者走访了知名第三方检测机构PONY谱尼测试,请环境监测领域的专家进行解析。PONY谱尼测试专家介绍,《大气污染防治行动计划》是当前和今后一个时期全国大气污染防治工作的行动指南。《行动计划》提出,经过五年努力,使全国空气质量总体改善,重污染天气较大幅度减少;京津冀、长三角、珠三角等区域空气质量明显好转。力争再用五年或更长时间,逐步消除重污染天气,全国空气质量明显改善。


PONY谱尼测试专家指出,透过《行动计划》中列举的一系列关键词和数字,可以看到一张清晰的防治大气污染工作时间表和路线图。关键字一“控车”,加快石油炼制企业升级改造,力争2017年底前全国供应“国五”油,基本淘汰全国范围的黄标车 ;关键字二 “淘汰落后产能”,提前一年完成钢铁、水泥、电解铝、平板玻璃等21个重点行业的“十二五”落后产能淘汰任务;关键字三“控煤”,到2017年,煤炭占能源消费总量比重降低到65%以下,京津冀区域城市建成区、长三角城市群、珠三角区域基本完成燃煤锅炉、工业窑炉、自备燃煤电站的天然气替代改造任务;关键字四“PM2.5 提高环境监管能力,到2015年,地级以上城市全部建成细颗粒物监测点和国家直管的监测点;关键字五“环保准入”,即严格实施污染物排放总量控制,将二氧化硫、氮氧化物、烟粉尘和挥发性有机物排放是否符合总量控制要求作为建设项目环境影响评价审批的前置条件。


PONY谱尼测试专家提醒相关企业,《大气污染防治行动计划》是有史以来力度最大、措施最综合、保障措施最周密,考核最为严厉的空气治理行动计划,其严厉程度远远超过了2012年发布的《重点区域大气污染防治“十二五”规划》。企业应尽快适应新形势和新规定要求,加快技术改造,提高科技创新能力,减少污染排放,成为行业环保的领跑者。如自身监测设备与监测技术有限,可与具有相关资质的第三方检测机构进行合作。


 楼主| 发表于 2014-1-2 12:01:01 | 显示全部楼层
健康安全居首位 空气质量监测持续升温

随着雾霾天气越来越频繁地光顾全国各城市,公众对空气污染的现状显得已经有些习以为常,甚至对它的防范也开始趋于放松,但雾霾的危害究竟有多大,长期积累的影响会导致哪些病症?这些都是人们亟待得到解答的问题。值得庆幸的是,有关部门也在加快实施对雾霾天气的健康影响调查。

国家环保部官网近日发布《中国公民环境与健康素养(试行)》,这是环保部门首次发布环境与健康关系的指引。《公告》中对空气、水和土壤污染的危害都作了非常简明易懂的阐述。据悉,长期暴露于空气污染中,会诱发各种慢性呼吸道疾病、心血管疾病。《公告》指出,在我国,环境污染已成为不容忽视的健康危险因素。与此同时,中国疾控中心近日表示,我国将用3到5年的时间建立覆盖全国的空气污染(雾霾)健康影响监测网络,掌握空气污染暴露水平及人群健康影响变化趋势,为采取有针对性的预防对策和干预措施提供依据。

笔者也专门请教了在环境监测领域具有丰富经验的第三方检测机构,PONY谱尼测试的专家,就雾霾监测治理工作的最新进展进行解析。PONY谱尼测试专家介绍,2013年雾霾污染范围涉及了17个省份,影响人口约6亿,雾霾天气发生时,儿童、老年人、呼吸系统疾病和心脑血管疾病等易感人群的患病率增加,但雾霾天气究竟如何影响人体健康,还有待更科学的分析研究。PONY谱尼测试专家指出,随着《大气污染防治行动计划》的发布,国家已比较明确地提出了我国大气污染防治工作未来的道路和方向。近日,环境保护部已发布了《大气颗粒物来源解析技术指南(试行)》,成为实施《清洁空气研究计划》的首批代表性的科研成果,将为各地诊断颗粒物污染病因提供技术支撑,成为各地制定环境空气质量达标规划和重污染天气应急预案的重要基础和依据。

根据环保部通报,全国空气质量新标准第二阶段监测实施工作目前也取得了阶段性成果,新增40个城市共172个国家环境空气监测网监测点位已建成或改造完毕。种种措施,充分显示了国家对空气污染监测和治理的决心。PONY谱尼测试专家在此提醒广大企业,应及时顺应新形势要求,降低污染排放,将“节能、环保、减排”等社会责任承担起来,最终使优异的社会形象成为品牌优势的源泉。
 楼主| 发表于 2014-1-8 16:06:03 | 显示全部楼层


冬季腌菜正当时,爱吃也要重安全



进入冬季,不少家庭会自制一些腌制菜品点缀餐桌。有些餐饮店还会免费赠送食客一些腌制的小菜,权当餐前消遣,此举颇得人心,很多人因此对店家大赞。不过,第三方检测机构PONY谱尼测试的食品安全专家建议广大消费者,从健康的角度讲,腌制类食品不宜多吃。



          PONY谱尼测试专家表示,腌制食品中维生素C含量极少,在腌制过程中,维生素C被消灭得七七八八,剩下的那么一丁点,只能说是苟延残喘,发挥不了啥大作用。此外,腌制食品的过程中大量放盐,会造成肾脏的负担加重,增大发生高血压的风险。盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。




最令人担忧的是致癌物质亚硝酸盐。食入0.30.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,长期食用甚至会导致食道癌和胃癌。蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐同时存在,且硝酸盐远多于亚硝酸盐。但腌制蔬菜的时候,细胞中的生物酶被释放出来,在酶的作用下,硝酸盐逐渐变为亚硝酸盐,甚至可以达到使人中毒的浓度。如果用食用未腌透酸菜或者咸菜,就可能造成食物中毒。



          PONY谱尼测试专家也在此建议食品生产加工企业,为了广大消费者的健康安全,应当改进食品加工工艺和条件,研究减少腌制品中亚硝酸盐的可能途径,同时密切关注产品中的亚硝酸盐含量,可以将其送往具有专业检测能力的检测机构进行跟踪和了解。


 楼主| 发表于 2014-1-23 11:37:27 | 显示全部楼层
回复 2# chenxiangjun


   果蔬酱输欧须慎用甜味剂


甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品的甜味,增强口感,提高食欲。从来源上来看,甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。不过,在我国葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,并不列为食品添加剂。目前,世界各国已批准使用的甜味剂有20多种。合格的食品添加剂对人体没有坏处,但是,长期过量摄入亦会对人的身体健康造成一定损害。


近日,欧盟发布一项条例,修订部分果蔬酱中甜味剂使用限量规定。新法规将安赛蜜、甜蜜素、糖精及其钠盐钾盐钙盐、三氯蔗糖、新橙皮苷二氢查尔酮、甜菊糖苷在低热量果蔬酱以及低热量或不添加糖的干果三明治调味酱中的最大使用限量修订为100050020040050200mg/kg


我国是蕃茄酱出口大国,除此之外,新型果酱如猕猴桃、玫瑰、蔬菜、芒果、香蕉等低糖品种也赢得较多国际市场消费者的青睐。此次欧盟条例的修订,对我们的出口势必会产生一些影响,为此笔者特别就甜味剂的标准问题咨询了国内知名的第三方检测机构谱尼测试的食品专家,谱尼测试专家表示:与欧盟相对全面严格的食品添加剂管理体系相比,我国食品中使用和残留限量指标相对较为宽松。比如,,根据《食品添加剂使用卫生标准》,我国允许在在饮料、配制酒、糕点中甜蜜素的最大使用量为650mg/kg,在蜜饯中甜蜜素的最大使用量为1000 mg/kg,这两个数据均大大超过欧盟标准。因此,甜味剂含量超过欧盟标准的案例时有发生,甜味剂正逐渐成为食品出口的重大阻碍。2013年,我国就有几十批食品中被检测出甜味剂超标而被境外通报、扣留或召回。


那么作为食品出口企业,我们又能通过哪些手段来规避甜味剂的超标风险呢。谱尼测试的专家从检测机构的角度,给出了如下几项建议:首先是加强原辅料的安全管控;二是了解目标市场国有关甜味剂的限量要求,避免产品因甜味剂不符合要求而遭受不必要的损失,强化甜味剂的正确选择和规范使用;三是提高果蔬酱生产、加工和贮藏等环节的质量控制能力防止二次污染。


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